Aceite arbequina de campaña elaborado en Sarroca
Nuestro aceite filtrado Lo Sarroquí es un aceite de oliva virgen extra 100% arbequina elaborado en nuestro molino de Sarroca a partir de aceitunas de proximidad recogidas durante la campaña actual.
Trabajamos con aceitunas cultivadas por payeses de la zona, muchas de ellas procedentes de fincas de secano, lo que aporta un carácter especial al aceite y un sabor equilibrado muy apreciado. Desde la recolección hasta el envasado, todo el proceso se realiza con el objetivo de preservar la calidad del fruto y obtener un aceite auténtico, fiel al territorio.
Cada botella de Lo Sarroquí representa el trabajo de quienes cuidan la tierra durante todo el año y la voluntad de mantener una forma de producción ligada a la tradición agrícola local.
Pureza, transparencia y calidad extraordinaria
Tras el proceso de extracción y centrifugación, el aceite pasa por un filtrado natural que elimina pequeñas impurezas, permitiendo obtener un aceite más limpio visualmente y con una textura más clara.
Este proceso no altera la esencia del aceite. La calidad sigue siendo exactamente la misma que la del aceite sin filtrar, ya que ambos proceden de la misma aceituna y del mismo proceso de elaboración.
Nuestro aceite presenta una acidez de solo 0,2º, un valor muy bajo que indica una calidad extraordinaria y un cuidado especial durante todo el proceso de producción.
El resultado es un aceite suave, equilibrado y aromático, perfecto tanto para cocinar como para freír o para quienes prefieren un aceite de aspecto más limpio y transparente.
Gracias a sus características, es un aceite muy versátil que puede utilizarse tanto en cocina diaria como en recetas donde se busca un aceite de oliva virgen extra de confianza.
Producción limitada y compromiso con el territorio
En Lo Sarroquí trabajamos con una producción limitada, ya que dependemos de la cosecha de aceituna de cada campaña. Esto significa que cada año se obtiene una cantidad concreta de aceite que puede agotarse.
Muchos de nuestros clientes habituales reservan su aceite para todo el año, lo que nos permite mantener una relación directa con quienes valoran el producto y su origen.
Al elegir nuestro aceite filtrado estás apoyando:
- La agricultura local de Sarroca y su entorno
- El trabajo de los payeses de la zona
- Un precio justo para el agricultor
- La conservación de un molino tradicional
- Un modelo de comercio responsable y de proximidad
No buscamos producir grandes cantidades, sino mantener un aceite que conserve su autenticidad, su origen y su calidad.
El aceite de cada campaña es limitado
En Lo Sarroquí elaboramos aceite de oliva virgen extra 100% arbequina con aceituna de la zona. Muchos de nuestros clientes reservan su aceite con antelación para tener para todo el año.